Язык участвует в процессе

Строение и функции языка человека

Язык участвует в процессе

Язык является не только частью пищеварительной системы, но служит своеобразным индикатором болезней. Также орган обеспечивает способность членораздельно говорить, воспринимать и различать вкусы.

Язык участвует в процессах слюноотделения и жевания. При осмотре у врача особое внимание уделяется состоянию ротовой полости, так как изменение ее внешнего вида может быть симптомом патологии.

Более подробно о том, зачем человеку нужен язык и особенности его строения рассмотрим ниже.

  • Функции языка
  • Строение языка
  • Язык – индикатор здоровья

Функции языка

Язык человека – это непарный мышечный вырост, расположенный в полости рта и не содержащий костей. Орган отвечает за восприятие вкуса и непосредственно участвует в механической переработке пищи.

После поступления пищи в ротовую полость, происходит ее смешивание со слюной. С его помощью начинается пищеварительный процесс, так как именно он обеспечивает глотательный акт и дальнейшее продвижение пищи.

Немаловажными функциями для человеческого организма является слюноотделение и жевательная активность.

Кроме того, язык наделен высокой осязательной чувствительностью. Эта особенность дает возможность ощущать прикосновение к оболочке органа различных предметов. Анатомическое строение и функции языка позволяют человеку членораздельно разговаривать. Благодаря этому люди способны выражать мысли и произносить полноценные фразы, формируя общение в социуме.

Слизистая оболочка языка человека обладает высокой проницаемостью, что обеспечивает всасывание поступающих веществ, в том числе при приеме медикаментозных препаратов.

Особенно важна роль органа при кормлении новорожденных детей грудным молоком матери. Благодаря отсутствию костей, ребенок легко захватывает молочные железы.

У плода при внутриутробном развитии формирование органа начинается на 4-5 неделе беременности. Также по состоянию языка судят о развитии патологических нарушений в организме у человека в любом возрасте.

Во внимание врачей принимается не длина языка, так как она может отличаться у людей, а его подвижность, окрас и наличие налетов.

Строение языка

Человеческий язык образован из мышечной ткани, которая не содержит костей и покрыта слизистой оболочкой.

Совершать движения органу помогает поперечнополосатая мускулатура, которая состоит из собственных (используются для укорачивания, утолщения, приподнимания) и скелетных (позволяют высовывать орган из полости рта и возвращать обратно, фиксировать положение) мышц. Среди частей органа выделяют:

  1. Корень – задняя треть, расположенная возле гортани. Корень почти неподвижен.
  2. Тело – передние две трети органа, состоящие из самых подвижных мышц закругленных на конце. Посередине тело разделено вертикальной линией.
  3. Уздечка – слизистая часть, связывающая нижнюю часть органа с дном ротовой полости (область под передней частью).
  4. Борозда – граница между корнем и телом.

Слизистая оболочка переходит в межмышечную соединительную ткань. В языке нет подслизистого слоя, в связи с чем, он не образует складки. Слизистая оболочка покрыта эпителиальной тканью, в которой есть железы, рецепторы вкуса и лимфатические образования. В области тела орган покрыт сосочками четырех типов, которые хорошо видны под микроскопом:

  1. Нитевидные – расположены почти по всей поверхности. Сосочки имеют беловатый оттенок, почему орган и приобретает бледно-розовый цвет. Нитевидные сосочки языка, их строение и функции не участвуют в восприятии вкуса. Они обеспечивают удержание пищи и чувство осязания. При патологических нарушениях в пищеварительной системе клетки перестают отделяться, и эпителиальная ткань задерживается, почему поверхность органа становится «обложенной», то есть образуется белый налет.
  2. Грибовидные – расположены на всей поверхности, кроме центральной области спинки и терминальной бороздки. Имеют округлую форму и бледно-розовый цвет. В эпителии сосочков есть рецепторы вкуса.
  3. Желобоватые – находятся рядом с корнем языка. Являются рецепторами вкуса. Сосочки имеют самый крупный размер и видны не только под микроскопом, но и при визуальном осмотре без специальных приборов.
  4. Листовидные – расположены по бокам рядом с небными дугами. Содержат вкусовые луковицы и язычные железы, которые выделяют слизистый секрет.

Среди нитевидных сосочков также выделяют конический тип, который считают переходной формой ко вкусовым сосочкам. Этот вид является рецептором боли, температуры и осязания. Язык полностью пронизан кровеносными сосудами. При травматическом повреждении слизистой оболочки органа, у человека может развиться сильное кровотечение и болевой шок.

Язык – индикатор здоровья

Часто люди задумываются, почему на приеме в поликлинике врач просит показать язык. Интерес докторов вызван тем, что ряд болезней проявляется в изменении внешнего вида органа. В нормальном состоянии язык здорового человека розового цвета и имеет легкий блеск.

Также отмечается умеренная влажность, нормальная чувствительность и образование тонкой беловатой пленки. В результате развития патологических нарушений в организме язык может стать отличным от нормы.

На схеме отмечено, в какой части органа происходят изменения, если развиваются заболевания внутренних органов.

Проводить осмотр ротовой полости лучше в утренние часы, после сна. Образование сильного белого налета, как правило, указывает на грибковое инфицирование.

Желтый окрас отмечается у больных с патологиями пищеварительной системы, красный — сердечнососудистой. Налет возникает вследствие чувствительности бугорков, активно реагирующих на воспаления в организме. На корне отражаются инфекционные заболевания.

При определенных патологиях происходят следующие изменения, которые можно заметить самостоятельно:

  • при заболеваниях щитовидной железы и неврозах высунутый язык сильно дрожит;
  • при повреждении продолговатого мозга отмечается легкое подергивание либо неподвижность;
  • при непроходимости кишечника и иных патологиях желудочно-кишечного тракта возникает повышенная сухость языка и образование коричневого налета;
  • при заболеваниях пищеварительного тракта в хронической форме и расстройствах психики образуются глубокие борозды;
  • при ревматизме отмечаются две белые полосы;
  • четкая полоса посередине — признак патологий костей спины. Неровная линия на корне является признаком заболеваний поясничного отдела позвоночника, кривые полосы на кончике свидетельствуют о нарушениях в шейном отделе;
  • отпечатки зубов по бокам и спереди наблюдаются при неусваиваемости пищи, сильных эмоциональных потрясениях и неврозах;
  • при обезвоживании организма, сахарном диабете, заболеваниях эндокринной системы, обильных кровотечениях, перитоните у пациентов возникает сильная сухость в ротовой полости, в том числе на языке;
  • при стоматите, кандидозе и дисбактериозе образуются белые бляшки;
  • при повышенной кислотности желудка возможно образование небольших язв белого или желтого цвета.

Также в состоянии ротовой полости отмечаются изменения после длительного курса лечения антибиотиками и другими медикаментозными препаратами, для чего требуется проводить терапию строго по назначению врача. При очном осмотре по состоянию языка доктор может предположить, почему произошли нарушения в работе органов, что в дальнейшем сократит время обследования и постановки диагноза.

Познакомившись с анатомией языка, становится понятно, что, несмотря на свой небольшой размер, язык — важный орган человеческого тела. При его отсутствии жизнь людей была бы неполноценной.

Кроме того, выступая в роли своеобразного индикатора здоровья, по состоянию органа можно своевременно определить патологические нарушения в организме.

Отсутствие костей и подвижность мышц позволяет человеку свободно двигать языком, высовывать, приподнимать, а специальные рецепторы обеспечивают восприятие вкусов.

Источник: http://HumanSenses.ru/vkus/stroenie-yazyika.html

Строение языка человека: корень языка, строение, сосочки языка

Язык участвует в процессе

Орган, покрытый слизистой оболочкой, называют языком. Основной работой языка является обработка пищи, участие в акте глотания и речи. На сегодняшний день он представляет собой корень и тело, которые заканчиваются округлым концом.

Крупный мышечный орган — это язык. Он может состоять из трёх частей.

  1. Корень языка представляет собой часть подъязычной кости и нижней челюсти.
  2. Тело являет собой большую часть органа.
  3. Верхушка — это часть, которая подвижная и обращается вперёд.

Корень языка находится между зубами и покрыт слизистой оболочкой. Следующая часть — это тело. Оно расположено между нижней челюстью. Верхняя часть, которая повёрнута к небу и глотке, называется спинкой.

Она разделяется на глубокие желобы. Нижняя часть её свободна и частично размещена. Она может быть закреплена к мышцам.

Таким образом, стороны органа сходятся между собой в уздечку, которую можно увидеть, только приподняв его к небу.

Верхушка органа укрыта слизистой оболочкой, в которой содержатся сосочки. К интересным фактам стоит отнести то, что в задней его части находятся лимфоидные образования, представляющие собой язычную миндалину. В этой оболочке слизистой и под основным слоем может содержаться масса из мелких желез, синтезирующихся в секрет.

Строение языка — это выполнение различных функций:

  • участие в механической переработке пищи. Он может смешивать еду и слюну и при этом принимать участие в формировании грудки, за что отвечает корень языка;
  • может отвечать за начало глотания на моменте, пока пища попадает на корень языка;
  • является органом осязания и вкуса. Таким образом, он участвует в формировании речи;
  • слизистая оболочка этого органа имеет повышенный уровень проницаемости, поэтому становится возможным быстро всасывать полезные вещества, в том числе лекарственные препараты.

Вся группа поверхности его имеет сосочки. Существует классификация их по видам:

  1. конические и нитевидные сосочки — работают как механические и тактильные рецепторы;
  2. грибовидные — находятся по сторонам языка и ближе к верхушке;
  3. желобовидные — отвечают за вкус. Это крупного размера формирования, имеющие до двенадцати вкусовых луковиц;
  4. листовидные — находятся только по краям. Они могут выступать в качестве вкусовых рецепторов. От них могут отходить нервные окончания и проявляются в виде вкусовых анализаторов. Они могут вести соответствующие центры коры головного мозга.

Язык и его строение: восприятие

Вкусовые луковицы располагаются не только на внешней поверхности. Их можно также увидеть на задней поверхности надгортанного хряща либо носовой поверхности неба. На сегодняшний день наш язык различает четыре вкуса: солёный, горький, сладкий и кислый. Каждый из них входит в определённую группу рецепторов.

  1. Натрий хлорид, носитель солёного вкуса. Он реагирует на сосочки, расположенные по сторонам и его передней части.
  2. Кислый вкус воспринимается сторонами задней части органа. Он напрямую зависит от рН вещества.
  3. Сладкий вкус — это ассоциации организма с сахаром. Таким образом, реакция может возникнуть на глицерин, белок или аминокислоты. Конец органа является детектором вкуса. Горький вкус также воспринимается. Поэтому кончиком языка можно максимально прочувствовать каждый из вкусов.

Работа вкусовых рецепторов

Ответственный орган за восприятие вкуса — это рецепторы. Они располагаются по сторонам вкусовых луковиц. Таким образом, они в меньшем количестве могут быть представлены в виде грибовидных сосков. А по бокам, как лиственные соски. Если подсчитать, наш язык располагает более девятью тысячами вкусовых рецепторов.

Стоит отметить, что мелкие части вкусовых рецепторов при попадании их на продукты передают импульсы на нервы. В дальнейшем они попадают в мозг.

Интересным является тот фактом, что вкусовые рецепторы в дальнейшем принимают и передают информацию. То есть он может передавать информацию в мозг о состоянии пищи и её вкусе. Таким образом, человек имеет полную картину того, что пробует на вкус.

Стоит отметить, что женщины и дети имеют впечатления в несколько раз ярче, чем у мужчин.

Стоит запомнить, что он может распознать четыре основных вкуса: это сладкий, солёный, горький и кислый. Учёные в эту категорию добавляют ещё щелочной, горький и кислый рецептор.

Таким образом, некоторые учёные могут добавить в эту классификацию некоторые другие вкусы, которые не были доказаны.

Если говорить о вкусе какого-то конкретного продукта, стоит понимать, что всё это является результатом огромной работы рецепторов.

Несколько лет назад учёные считали, что каждая часть его считывает определённый вкус. Таким образом, на языке распределены вкусовые рецепторы. К примеру, конец его воспринимает только сладкий вкус.

В то время, как края его отвечают за кислый вкус. Каждый из видов вкусовых рецепторов могут быть распределены по всей поверхности языка. Каждый из частей этого органа может воспринимать любые вкусы.

Некоторые его области могут отличить большую или меньшую интенсивность восприятия вкуса.

Строение языка человека и заболевания

Из всех известных органов человека язык является точным определителем некоторых заболеваний. Конечно же, все признаки условные, человеку потребуется детальное обследование, чтобы определить наличие или отсутствие заболевания. Но всё же стоит отметить, что каждая часть реагирует на патологические процессы с разной стороны.

  1. Задняя часть его может свидетельствовать о заболевании крови либо разнообразных инфекционных заболеваниях. На поверхности органа появится заметный налёт.
  2. Плохая гигиена ротовой полости. Нормальный язык должен проявляться в виде розового цвета, а также размера в пределах нормы. У него должен быть уверенный показатель влажности.
  3. Любой налёт, присутствующий на поверхности его, может свидетельствовать о наличии проблем в организме человека. Поэтому стоит избавляться от него как можно скорее, независимо от того, как вы собираетесь решать проблему. В конце у вас получиться улучшить состояние ротовой полости и формирование зубного отложения.

Почему возникает налёт на языке?

На сегодняшний день основной проблемой возникновения налёта на нём являются проблемы с желудочно-кишечным трактом. То есть имеется в виде воспалительный процесс в нём. Слизистая оболочка языка стоит из многих сосочков со вкусовыми рецепторами. Таким образом, они могут в любой момент воспалиться.

  • Большой, увеличенный, опухший и белого цвета язык говорит о том, что человек болен хроническим гастритом с повышенным уровнем кислотности. А также это может быть энтерит либо частый запор.
  • Если на языке налёт, это может говорить о то, что у пациента происходит серьёзный процесс в организме. Это может быть язва желудка либо двенадцатипёрстной кишки.
  • После того, как проявился обильный приём пищи, даже если человек здоров. Тогда налёт может появиться утром и исчезнуть в течение дня. Но в том случае, если налёт будет присутствовать на органе постоянно, это является основным поводом для посещения и консультации врача.

В древнее время люди умели определять наличие того или иного заболевания по языку. Даже сегодня, применяя знания этого плана, возможно без труда определить наличие или отсутствие разного рода заболеваний. Передняя часть органа может символизировать о состоянии сердца и печени.О состоянии желудочно-кишечного тракта будет свидетельствовать состояние нижней части языка.

Стороны языка свидетельствуют о состоянии почек человека. То есть, при наличии знаний всегда можно определить проблему на некоторых стадиях развития заболевания.

Диагностика заболеваний по цвету языка

Проявление налёта, а также изменение цвета языка могут свидетельствовать о состоянии организма в целом. Средняя часть — это желудочно-кишечный тракт. Белый налёт в этой области будет свидетельствовать о гастрите, язве и других проблемах желудка.

Сухой вид органа может стать причиной обезвоживания организма, а также наличия кишечной инфекции.

Кроме этого, может быть проявлением острого живота — перитонит, аппендицит или внутреннее кровотечение у пациента.

При нарушениях в области жёлчеотделения сухость может дополняться горьким привкусом в утреннее время года. Проблемы со щитовидной железой, нарушение обмена веществ могут стать сигналом сухости языка.

Кроме этого, на нём могут появляться белые проявления, впоследствии они снимаются. Белые пятна будут свидетельствовать о начале инфекционного заболевания, к ним стоит отнести грипп и парагрипп.

Стоит обратить внимание на признаки дисбактериоза, молочницы и стоматита.

В том случае, если язвы становятся серого цвета, это может быть результатом травмированности языка, а также лечением антибиотиком.

Стоит регулярно изучать свой язык и обращать внимание на то, если он немного изменится в организме.

Строение здорового органа

О наличие здорового органа свидетельствует розовйо оттенок языка с центральной складкой по всей поверхности. Здоровый язык является мягким на ощупь и не вызывает неприятных ощущений. При этом им легко двигать при разговоре и еде.

Вкусовые данные хорошо выражены, их можно отличить. Для здорового человека минимальное количество белого налёта является нормальным состоянием. Его количество может меняться, но оно должно быть минимальным.

Но присутствие тонкого белого налёта говорит о том, что патология незначительна, но стремительно развивается.

К образованию налёта могут привести следующие заболевания:

  1. кариес;
  2. гингивит;
  3. патологические процессы в дёснах;
  4. кандидоз полости рта.

Первой причиной появления дефектов строения языка могут быть проблемы с желудочно-кишечным трактом, пищевая аллергия и недостаток витаминов. Также это могут быть образования налётов белого или жёлтого цвета. Уплотнения, возникающие на языке, должны быть обследованы специалистом в этой области.

Трещина на языке

Язык — это один из органов, который не может иметь ровную поверхность. Трещины на языке могут проявляться при хронической форме заболеваний и постоянных психических расстройств. Многообразие трещин может свидетельствовать о следующих проблемах.

  1. нарушение работы отдела мозга;
  2. возникновение аллергической реакции;
  3. соматические проблемы в организме.

В том случае, если были обнаружены трещины на языке, понадобится обратиться к врачу, так как есть вероятность патологических процессов. Если трещины находятся посередине, есть вероятность того, что существуют проблемы с позвоночником. Изогнутые трещины могут свидетельствовать о том, что существуют проблемы в пояснице и шейном отделе.

Раны и язвы на языке

Язвы, раны, а также налёт не являются редким явлением на языке и могут возникать ввиду различных причин. Это могут быть травмированность языка, термическое воздействие на язык, проблемы в стоматологической области и проблемы с желудочно-кишечным трактом. В ряде случаев может проявляться болезнь Крона.

Такие язвы могут проявляться от небольшого размера до крупного. Присутствие их в небольшом количестве может доставить дискомфортное состояние.

Одной из главных проблем, которые могут давать проявление язв на языке, является сифилис. Лечение должно быть быстрым и профессиональным. В этом случае будет несколько язв, которые быстро распространятся по языковой поверхности. В случае с сифилисом поверхность языка будет блестящая, твёрдая и красного цвета. Но такая язва неболезненная.

Довольно часто образуются бородавки у корня языка либо по сторонам. Это говорит о том, что человек болен ВИЧ. В том случае, если образовываются плоские язвы на конце языка, по сторонам и вдоль линий, это говорит о том, что у человека начальная стадия туберкулёза.

Источник: https://zub.guru/bolezni-yazyka/stroenie-yazyka-cheloveka-opisanie.html

Язык

Язык участвует в процессе

В полости рта, занимая фактически все ее пространство, располагается язык. Он принимает участие не только в перемешивании пищи при пережевывании и акте глотания, но и в распознавании вкуса и свойств пищи (температуры, консистенции), а также в произнесении звуков членораздельной речи.

«Язык» по-латыни – «lingua», отсюда слово «лингвистика», а по-гречески – «glossa», поэтому воспаление языка называют «глоссит».

Поверхность языка

Форма и положение языка меняются в зависимости от его функционального состояния. В покое язык похож на лопату (рис. 1).

В нем различают верхушку, или кончик, прилежащий к передним зубам, тело и корень, посредством которого язык прикреплен к нижней челюсти и подъязычной кости.

Выпуклая верхняя поверхность языка обращена к небу и носит название спинки, с боков она ограничена краями языка.

Посмотрев на свой язык в зеркало, мы увидим лишь его передний отдел (приблизительно 2/3), задняя треть языка расположена почти вертикально и обращена к глотке.

На границе между передним и задним отделами языка находится пограничная борозда в форме перевернутой буквы V, в вершине которой имеется так называемое слепое отверстие (остаток трубчатого выроста, связанного в процессе развития со щитовидной железой).

Спинка языка несет продольно идущую срединную борозду, которая, углубляясь в толщу языка, образует перегородку, разделяющую язык на две симметричные половины.

Обе борозды – пограничная и срединная – представляют собой следы сращения отдельных зачатков, из которых язык формируется у зародыша. Нарушение процесса срастания зачатков языка во внутриутробный период развития приводит к возникновению уродств: расщеплению языка или появлению «добавочного языка».

Среди нитевидных сосочков разбросаны немногочисленные, но более крупные грибовидные сосочки. Они хорошо видны в виде красноватых точек из-за просвечивающих кровеносных капилляров.

По краям языка лежат листовидные сосочки в форме нескольких параллельных складочек. Самые крупные желобовидные сосочки в количестве от 7 до 12 расположены на спинке языка вдоль пограничной борозды, разделяющей тело и корень языка.

Желобовидные сосочки окружены валиком, который отделен от сосочка бороздкой – желобком (отсюда и название).

В грибовидных, листовидных и желобовидных сосочках заложены так называемые вкусовые почки – именно они воспринимают вкус.Поверхность языка имеет шершавый вид благодаря особым образованиям – сосочкам языка (рис. 2).

Самые мелкие и многочисленные – нитевидные сосочки – рассеяны на всем протяжении спинки и по краям языка.

Эти похожие на щеточки сосочки покрыты многослойным плоским ороговевающим эпителием, слущивающиеся чешуйки которого имеют беловатый цвет, вследствие чего язык беловато-розовый.

При нарушениях пищеварения отторжение ороговевших клеток задерживается и на языке появляется белый налет («обложенный язык»). Нитевидные сосочки способствуют удержанию пищи на языке и функционируют как органы осязания: воспринимают прикосновение, боль, температуру, но в распознании вкуса не участвуют.

Не видимый в зеркало корень языка покрыт скоплением лимфоидных узелков (фолликулов), которые образуют язычную миндалину. Вместе с другими миндалинами, расположенными в слизистой оболочке ротовой полости и глотки, она выполняет защитную функцию – препятствует попаданию в организм чужеродных веществ (болезнетворных микроорганизмов) и таким образом участвует в обеспечении иммунитета.

Нижняя поверхность языка гладкая, но слизистая оболочка образует здесь складки. От кончика языка к дну ротовой полости проходит вертикальная складка – уздечка языка. По сторонам уздечки внизу заметно небольшое парное возвышение, на котором открываются выводные протоки поднижнечелюстной и подъязычной слюнных желез.

Кнаружи от возвышения с каждой стороны тянется поперечная подъязычная складка, получающаяся от расположенной здесь подъязычной слюнной железы (рис. 3). Следует отметить, что через слизистую оболочку ротовой полости могут быстро всасываться в кровь некоторые лекарственные вещества. Такой способ их применения называют сублингвальным («под язык»).

Именно так принимают, например, валидол.

Мышцы языка

Основную массу языка составляют мышцы. Пучки мышечных волокон расположены в трех взаимно перпендикулярных направлениях: продольном, поперечном и вертикальном (рис. 4). Различают две группы мышц языка: внутренние, или собственные, мышцы языка, которые изменяют его форму, и наружные, изменяющие положение языка при сокращении.

В зависимости от функции мышцы языка группируются следующим образом: мышцы, удлиняющие и уплощающие язык; мышцы, укорачивающие язык и перемещающие его кверху; мышцы, укорачивающие язык и смещающие его вниз, а при одностороннем сокращении – в сторону.

Пучки волокон всех этих мышц образуют сложное переплетение, чем и объясняются исключительная подвижность языка и изменчивость его формы, что особенно важно для артикуляции.

Наибольшего развития по сравнению с животными у человека достигает подбородочно-язычная мышца. Она уплощает язык и выдвигает его вперед, а при одностороннем сокращении отклоняет язык в сторону. Тонус именно этой мышцы не дает языку западать назад и закрывать дыхательные пути (например, при глубоком сне).

Железы языка

Между пучками мышц под слизистой оболочкой языка залегают серозные и слизистые железы, выводные протоки которых открываются на языке рядом с сосочками.

Больше всего желез языка расположено вблизи его кончика и в задней половине языка. Выводные протоки задних язычных желез открываются в бороздках желобовидных сосочков (см. рис. 2).

Вырабатываемые железами языка вещества входят в состав слюны.

Вкусовые почки

Самое интересное из того, что находится в слизистой оболочке языка, это вкусовые почки, которые воспринимают сладкий, горький, кислый и соленый вкусы (рис. 5). Общее количество вкусовых почек у человека более 2 000[1].

На языке они сосредоточены в желобовидных, грибовидных и листовидных сосочках, но имеются также в слизистой оболочке неба, надгортанника, задней стенки глотки. Более 50% вкусовых почек находится в желобовидных сосочках. С возрастом их количество уменьшается.

Опытным путем установили, что вкусовые почки кончика языка воспринимают преимущественно сладкое, боковых отделов – кислое и соленое, корня – горькое (см. рис. 1).

Вкусовые почки представляют собой тельца эллипсовидной формы длиной около 70 мкм. Они имеют отверстие – вкусовую пору, которым и открываются в полость рта. Каждая вкусовая почка содержит несколько чувствительных вкусовых клеток, окруженных опорными клетками.

Слюна с растворенными в ней химическими веществами попадает во вкусовые поры и раздражает вкусовые клетки.  Вкусовые клетки снабжены нервными окончаниями черепных нервов, по которым информация о вкусе пищи передается в головной мозг.

В результате анализа поступившей информации в разных отделах мозга запускается сложная цепь реакций, приводящих к различной работе органов пищеварения или удалению вредных для организма веществ, попавших с пищей.

Продолжительность жизни вкусовых клеток в среднем 250 часов, через такой интервал каждая клетка сменяется молодой, движущейся к центру вкусовой почки от ее периферии. На конце вкусовой клетки, обращенном в просвет вкусовой поры, имеется 30-40 тончайших микроворсинок – считают, что именно они избирательно воспринимают те или иные химические вещества.

У разных людей вкусовая чувствительность к разным веществам существенно отличается. Порог вкусовой чувствительности может зависеть от состояния организма и существенно изменяться при беременности, голодании, различных заболеваниях. Иногда отмечается «вкусовая слепота» к тем или иным веществам.

При продолжительном действии вкусовых веществ происходит снижение интенсивности вкусового ощущения (адаптация). Адаптация к сладкому и соленому развивается быстрее, чем к горькому и кислому.

Вместе с тем, адаптация к горькому повышает чувствительность к кислому и соленому, а адаптация к сладкому обостряет восприятие всех других вкусовых ощущений.

В процессе эволюции вкус формировался как механизм выбора или отвергания пищи. У современного человека вкусовые ощущения комбинируются с обонятельными, тактильными и термическими, также создаваемыми пищей. Стоит заметить, что «вкус» табака, чая, вина, пряностей есть, главным образом, результат обонятельных ощущений. Это подтверждается «потерей вкуса» при насморке.

Иннервация языка

Все многообразие функций языка обеспечивается тонко устроенным нервным аппаратом. В иннервации языка участвуют 5 из 12 черепных нервов! Один из них, подъязычный нерв, руководит деятельностью всех мышц языка, а остальные проводят в головной мозг информацию от слизистой оболочки языка.

В заключение следует отметить, что состояние языка, его вид отражают состояние организма в целом. Рассматривайте свой язык чаще, и вы убедитесь в правильности такого вывода.

Ровный, беловато-розовый язык без трещин и налета свидетельствует о крепком здоровье. «Обложенность языка», изменение его цвета и рельефа – признаки неблагополучия в организме. Густой белый, серый или желтый налет отмечается при заболеваниях пищеварительной системы.

Красный цвет языка несет информацию о нарушении деятельности сердечно-сосудистой, дыхательной систем и некоторых инфекционных заболеваниях. При пороках сердца цвет языка меняется на синюшный. Белая горячка разрисовывает язык темными полосами, делая его «тигровым».

Слабое

или, наоборот, усиленное развитие сосочков языка указывает на нарушение секреции

Ольга Гурова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, доцент кафедры анатомии человека РУДН

[1] У других млекопитающих число вкусовых почек значительно больше. Например, у жвачных оно достигает нескольких десятков тысяч.

Источник: https://www.medweb.ru/encyclopedias/anatomija/article/jazyk

Все о медицине
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: